Цукор часто фігурує в обговореннях про здоров’я як абсолютне зло, але насправді він є життєво важливим джерелом енергії для мозку. Однак, як і з багатьма іншими речовинами, усе залежить від кількості, виду та контексту вживання. Видання Psychology Today пояснює, як різні типи цукру впливають на мозок і чому стабільний рівень глюкози в крові — критично важливий.
Що таке цукор у харчуванні та в крові?
Харчовий (дієтичний) цукор — це не лише білий цукор, який ми кладемо в чай. Він включає молекули на кшталт сахарози, фруктози та лактози, які містяться у фруктах, молочних продуктах та оброблених харчах. Найнебезпечнішими вважаються додані цукри, зокрема сиропи та концентрати, які значно підвищують рівень глюкози в крові.
Глюкоза — це головне “паливо” для мозку. Однак її надлишок у раціоні або різкі коливання рівня в крові можуть порушувати роботу головного мозку.
Як цукор впливає на мозок?
Харчі з високим глікемічним індексом (солодощі, газовані напої, білий хліб) швидко підвищують рівень цукру в крові. Це може викликати:
-
інсулінорезистентність, яка ускладнює доступ глюкози до мозку;
-
запалення в мозкових тканинах — один із факторів ризику депресії, інсульту та деменції;
-
окислювальний стрес через утворення кінцевих продуктів глікації, що ушкоджують клітини.
Так звані “західні дієти”, багаті на додані цукри й ультраоброблені продукти, асоціюються з підвищеним ризиком когнітивних порушень і хвороби Альцгеймера.
Чому стабільний рівень цукру в крові важливий?
З віком доступ мозку до глюкози стає менш ефективним. Це частково пояснює зниження когнітивних функцій і розвиток неврологічних захворювань. Дослідження показують, що діабет II типу підвищує ризик деменції на 60%. Навіть незначні порушення в роботі інсуліну можуть знижувати пам’ять, концентрацію та швидкість мислення.
Як зберегти мозок у тонусі?
-
Обмежуйте додані цукри: цукерки, печиво, газовані напої.
-
Вживайте мінімально оброблену їжу, багату на клітковину (овочі, бобові, цільнозернові продукти).
-
Зберігайте регулярну фізичну активність — вона покращує чутливість до інсуліну.
-
Дотримуйтеся якісного сну і керуйте рівнем стресу — ці чинники впливають на гормональне регулювання апетиту й рівня глюкози.
Розумне ставлення до вживання цукру — це не лише питання фігури, а й запорука здорового та ясного розуму у майбутньому.

За інформацією джерел у Офісі президента, Андрій Єрмак провів серію неформальних консультацій із представниками країн Європейського Союзу та Великої Британії, під час яких порушив питання термінового посилення військової допомоги Україні. За словами співрозмовників, ситуація на фронті залишається критичною: українські війська виснажені, а резервів техніки бракує. За оцінками військових радників Банкової, темпи постачання озброєння від союзників […]
За інформацією наших джерел у Вашингтоні, наразі немає остаточного рішення щодо передачі Україні дальнобійних ракет Томагавк і розрахунків пускових установок до них. Крім того, незрозуміло хто саме буде оплачувати закупівлю та доставку Томагавк до України. Водночас, за інформацією джерела, українська сторона уже проводить підготовку до отримання дальнобійних ракет Томагавк. Зокрема, триває пошук американців українського походження, […]
За інформацією наших джерел, в Офісі продовжується “пошук винних” за провал програм будівництва укриттів об’єктів енергетики, а затримання екс-керівника “Укренерго” Володимира Кудрицького тільки початок. Зокрема, за інформацією джерела, існує велика ймовірність, що екс-голову Державного агентства з питань відновлення та розвитку інфраструктури Мустафу Найема викличуть як свідка у справі Володимира Кудрицького. Нагадаємо, раніше екс-нардеп Андрій Павловський […]